1、注意不要劃傷外表，不要用粗糙、鋒利的材料擦洗不銹鋼廚房設備的表面，尤其是鏡面。 它應該是柔軟的，不容易用布擦掉。 砂鋼和拉絲鋼的外觀應沿線擦拭，否則容易出現劃痕。 2，防止使用含有漂白成分和研磨劑的洗滌劑、鋼球和研磨材料，防止殘留的洗滌液腐蝕不銹鋼廚房設備表面。 清洗后，應使用清水清洗不銹鋼廚房設備表面。

1、要先領會餐廳廚房的平面構造、規格和空間的規模。廚房設備是安置在廚房情況中的，須要對廚房的空間規格有一定的領會。每一個空間的大小，設備的大小、管路的走向場所以及排煙風機的定位和污水出進口等都要提早明確。

在餐飲行業中，為了能夠滿足顧客餐品需求，會引用格式各樣的商用廚房設備，比較于普遍家用的廚具在功率以及產量上都更高?，F在的人們越發注重健康食品，所以對于商用廚房設備的日常清潔工作必需要做到位。小編就為大家講解各類商用廚房設備日常保養如何做?

但餐飲經營者興沖沖地買下各種廚房烹飪設備，結果用了沒多久，就出現設備吃灰的狀況，原因不外乎兩個：①操作繁瑣 ②對后廚幫助不明顯。 那些被搬進后廚的智能烹飪設備出現了這樣的境況——擺著吃灰